不知情签下的合同一般不被认可。依据《民法典》，合同需行为人真实意思表示才有效。若不知情，则意思表示不真，合同可能无效。不及时处理可能导致权益受损，如被迫履行不利条款。
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不知情签合同可撤销。操作：1.收集证据，如聊天记录、录音等，证明不知情；2.咨询律师，了解法律途径；3.向法院或仲裁机构申请撤销合同，或请求确认合同无效；4.若对方同意，也可协商解除。
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不知情签下的合同常见处理方式是撤销或请求确认无效。若合同存在重大误解或欺诈，可向法院或仲裁机构申请撤销；若合同内容违法，则直接无效。选择时需根据具体情况和证据决定。